KBRN, Jakarta: Pakar kuliner William Wongso adalah orang di balik penyajian makanan untuk para pemimpin G20 di Bali. William gunakan semua bahan-bahan makanan dan menu yang disajikan dari Indonesia.
"Umumnya dari Indonesia," kata
William menjelaskan dalam penyajian makanan untuk para pemimpin G20 juga mempertimbangkan keamanan pangan. "Pada waktu kita mencoba makanan sudah didampingi Paspampres," ujarnya.
William sangat memperhatikan soal rasa, demikian dia ungkapkan dalam perbincangan bersama Pro3 RRI, Rabu (16/11/2022). Selain memperhatikan masalah rasa, dalam penyajian makanan juga memperhatikan kesehatan para pemimpin G20.
"Masing-masing kepala negara itu ada hal yang tidak boleh dikonsumsi karena masalah diet. Alergi, pola makan, itu kita kumpulkan," ujarnya.
Di sisi lain, William menekankan pentingnya penyajian makanan kepada para pemimpin G20. "Ini akan memberi suatu kesan bahwa budaya kuliner Indonesia itu beragam, ini yang kita tampilkan," ucapnya.
Persiapan untuk penyajian makanan bagi pemimpin G20 dilakukan sejak Februari 2022. "Kita menjajaki bahan makanan serta penentuan menu concept seperti apa, jadi prosesnya panjang," ucapnya.
Anda dapat menterjemahkan, menyiarkan ulang, menulis ulang dan atau menyalin konten ini dengan mencantumkan sumber (ANTARA, RRI atau TVRI).
Sumber: RRI
